學(xué)校簡(jiǎn)介
江蘇科技大學(xué)源自1933年創(chuàng)辦的上海大公職業(yè)學(xué)校,1952年更名為上海市機(jī)電工業(yè)學(xué)校,1953年上海市機(jī)電工業(yè)學(xué)校機(jī)械科、上海第一機(jī)器制造工業(yè)學(xué)校船舶制造科、上海水產(chǎn)學(xué)院附設(shè)水產(chǎn)學(xué)校輪機(jī)科、福建省福州工業(yè)學(xué)校造船科合并組建上海船舶工業(yè)學(xué)校。1961年上海工廠設(shè)計(jì)學(xué)校并入。1970年遷至鎮(zhèn)江,更名為鎮(zhèn)江船舶工業(yè)學(xué)校,1978年升格為本科并更名鎮(zhèn)江船舶學(xué)院,1993年更名為華東船舶工業(yè)學(xué)院。1999年江蘇省江海貿(mào)易學(xué)校并入。1999年學(xué)校從原中國(guó)船舶工業(yè)總公司劃轉(zhuǎn)江蘇省管理。2000年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所與學(xué)校合并。2004年學(xué)校更名為江蘇科技大學(xué)。
截至2020年3月,學(xué)校擁有鎮(zhèn)江東、南、西3個(gè)校區(qū)和張家港校區(qū)以及上海辦事處,占地2482畝;新校區(qū)坐落于鎮(zhèn)江市丹徒新區(qū)十里長(zhǎng)山,占地2650余畝;在校普通本科生17500余人,碩士、博士研究生3700余人,本、碩、博全日制學(xué)歷留學(xué)生740人;有教職員工2150余人。
分?jǐn)?shù)線 更多
招生年份 | 門類 | 專業(yè)名稱 | 總分 | 英語(yǔ) | 政治 | 科目一 | 科目二 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
2022 | 哲學(xué)系 | 科學(xué)技術(shù)哲學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 宗教學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 倫理學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 邏輯學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 外國(guó)哲學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 中國(guó)哲學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 馬克思主義哲學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 中文系 | 比較文學(xué)與世界文學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代文學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 中國(guó)古代文學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 中國(guó)古典文獻(xiàn)學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 漢語(yǔ)言文字學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 文藝學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 教育學(xué) | 應(yīng)用心理 | 351 | 51 | 51 | 153 | - |
2022 | 教育學(xué) | 漢語(yǔ)國(guó)際教育 | 365 | 55 | 55 | 90 | 90 |
2022 | 法學(xué) | 社會(huì)工作 | 375 | 60 | 60 | 90 | 90 |
2022 | 法學(xué) | 法律(法學(xué)) | 365 | 60 | 60 | 90 | 90 |
2022 | 法學(xué) | 法律(非法學(xué)) | 370 | 60 | 60 | 90 | 90 |
2022 | 經(jīng)濟(jì)學(xué) | 資產(chǎn)評(píng)估 | 395 | 60 | 60 | 90 | 90 |
報(bào)錄比 更多
年份 | 院系 | 專業(yè) | 專業(yè)代碼 | 招生人數(shù) | 報(bào)考人數(shù) | 錄取人數(shù) | 報(bào)錄比 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
2019 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 新華醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 第九人民醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 第一人民醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 第六人民醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 胸科醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 兒童醫(yī)學(xué)中心 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 瑞金醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2020 | 瑞金醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 144 | 0.03 | ||
2019 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2020 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 117 | 0.035 | ||
2020 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 117 | 0.02 | ||
2020 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 117 | 0.07 | ||
2020 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 117 | 0.027 | ||
2020 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 117 | 0.028 | ||
2019 | 新華醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2019 | 第九人民醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2019 | 第一人民醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2019 | 第六人民醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2019 | 胸科醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - |
學(xué)費(fèi) 更多
招生年份 | 院系 | 一級(jí)學(xué)科 | 專業(yè)名稱 | 專業(yè)代碼 | 招生類別 | 學(xué)費(fèi)/單位 | 學(xué)制 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
2019 | 設(shè)計(jì)學(xué)科 | 全日制 | 8000 | 3 | |||
2019 | 理工科類專業(yè) | 全日制 | 6000 | 3 | |||
2019 | 公共管理(公共政策) | 全日制 | 4萬元 | 2年 | |||
2019 | 國(guó)際關(guān)系 | 全日制 | 4.75萬元 | 2年 | |||
2019 | 國(guó)際關(guān)系 | 全日制 | 4.75萬元 | 2年 | |||
2019 | 漢語(yǔ)言文字學(xué) | 全日制 | 1.8萬元 | 3年 | |||
2019 | 各專業(yè) | 全日制 | 1.2萬元 | 3年 | |||
2019 | 所有學(xué)術(shù)型專業(yè) | 全日制 | 0.8萬元 | 3 | |||
2019 | 學(xué)術(shù)型 | 全日制 | 8000 | 3 | |||
2019 | 所有學(xué)術(shù)型專業(yè) | 全日制 | 0.8萬元 | 3 | |||
2019 | 學(xué)術(shù)型 | 全日制 | 8000 | 2/2.5 | |||
2019 | 各專業(yè) | 全日制 | 8000 | 43864 | |||
2019 | 學(xué)術(shù)型 | 全日制 | 8000 | 3 | |||
2019 | 各專業(yè) | 全日制 | 0.8萬元/年 | 2\3 | |||
2019 | 各專業(yè) | 全日制 | 8000元 | 43892 | |||
2019 | 所有學(xué)碩型專業(yè) | 全日制 | 0.8/學(xué)年 | 2-3年 | |||
2019 | 各專業(yè) | 全日制 | 0.8萬元 | 2年 | |||
2019 | 所有學(xué)術(shù)型專業(yè) | 全日制 | 0.8萬元 | 2 | |||
2019 | 政治學(xué)院 | 教育碩士 | 學(xué)科教學(xué)(思政) | 45102 | 非全日制 | 11萬元/年 | 1年 |
2019 | 管理學(xué)院 | 會(huì)計(jì)碩士 | 會(huì)計(jì)碩士 | 125300 | 非全日制 | 7.5萬元/年 | 2.5年 |
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通訊地址:江蘇省鎮(zhèn)江市夢(mèng)溪路2號(hào)
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1
清華大學(xué) 999
-
2
北京大學(xué) 999
-
3
復(fù)旦大學(xué) 999
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4
上海交通大學(xué) 999
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5
中國(guó)人民大學(xué) 999
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6
中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué) 998
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7
浙江大學(xué) 993
-
8
南京大學(xué) 978
-
9
同濟(jì)大學(xué) 975
-
10
重慶大學(xué) 966
-
11
中國(guó)海洋大學(xué) 963
-
12
北京理工大學(xué) 960
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13
中南大學(xué) 956
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14
電子科技大學(xué) 956
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15
湖南大學(xué) 956
-
16
吉林大學(xué) 955
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17
華東師范大學(xué) 953
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18
北京師范大學(xué) 945
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19
西安交通大學(xué) 945
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20
武漢大學(xué) 944
招生簡(jiǎn)章
- 江蘇科技大學(xué)2021年碩士研究生招生簡(jiǎn)章 2023-04-11
- 江蘇科技大學(xué)2020年碩士研究生招生簡(jiǎn)章 2023-04-11
- 江蘇科技大學(xué)2012年碩士研究生招生簡(jiǎn)章 2023-04-11
- 江蘇科技大學(xué)2017年碩士研究生招生簡(jiǎn)章 2023-04-11
- 江蘇科技大學(xué)2016年碩士研究生招生簡(jiǎn)章 2023-04-11
- 江蘇科技大學(xué)接收2015年推薦免試碩士研究生章程 2023-03-27
- 江蘇科技大學(xué)接收2016屆推薦免試研究生通告 2023-03-27
- 江蘇科技大學(xué)2011年碩士研究生招生簡(jiǎn)章 2023-03-27
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清華大學(xué) 999
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北京大學(xué) 999
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復(fù)旦大學(xué) 999
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上海交通大學(xué) 999
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5
中國(guó)人民大學(xué) 999
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中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué) 998
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浙江大學(xué) 993
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南京大學(xué) 978
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同濟(jì)大學(xué) 975
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重慶大學(xué) 966
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中國(guó)海洋大學(xué) 963
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北京理工大學(xué) 960
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中南大學(xué) 956
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電子科技大學(xué) 956
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湖南大學(xué) 956
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吉林大學(xué) 955
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華東師范大學(xué) 953
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北京師范大學(xué) 945
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西安交通大學(xué) 945
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武漢大學(xué) 944
分?jǐn)?shù)線
招生年份 | 門類 | 專業(yè)名稱 | 總分 | 英語(yǔ) | 政治 | 科目一 | 科目二 |
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2022 | 哲學(xué)系 | 科學(xué)技術(shù)哲學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 宗教學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 倫理學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 邏輯學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 外國(guó)哲學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 中國(guó)哲學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 哲學(xué)系 | 馬克思主義哲學(xué) | 320 | 50 | 50 | 90 | 90 |
2022 | 中文系 | 比較文學(xué)與世界文學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代文學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 中國(guó)古代文學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 中國(guó)古典文獻(xiàn)學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 漢語(yǔ)言文字學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 中文系 | 文藝學(xué) | 367 | 56 | 56 | 84 | 84 |
2022 | 教育學(xué) | 應(yīng)用心理 | 351 | 51 | 51 | 153 | - |
2022 | 教育學(xué) | 漢語(yǔ)國(guó)際教育 | 365 | 55 | 55 | 90 | 90 |
2022 | 法學(xué) | 社會(huì)工作 | 375 | 60 | 60 | 90 | 90 |
2022 | 法學(xué) | 法律(法學(xué)) | 365 | 60 | 60 | 90 | 90 |
2022 | 法學(xué) | 法律(非法學(xué)) | 370 | 60 | 60 | 90 | 90 |
2022 | 經(jīng)濟(jì)學(xué) | 資產(chǎn)評(píng)估 | 395 | 60 | 60 | 90 | 90 |
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清華大學(xué) 999
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2
北京大學(xué) 999
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4
上海交通大學(xué) 999
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5
中國(guó)人民大學(xué) 999
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6
中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué) 998
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7
浙江大學(xué) 993
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8
南京大學(xué) 978
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9
同濟(jì)大學(xué) 975
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10
重慶大學(xué) 966
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11
中國(guó)海洋大學(xué) 963
-
12
北京理工大學(xué) 960
-
13
中南大學(xué) 956
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14
電子科技大學(xué) 956
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15
湖南大學(xué) 956
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16
吉林大學(xué) 955
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17
華東師范大學(xué) 953
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18
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19
西安交通大學(xué) 945
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20
武漢大學(xué) 944
報(bào)錄比
年份 | 院系 | 專業(yè) | 專業(yè)代碼 | 招生人數(shù) | 報(bào)考人數(shù) | 錄取人數(shù) | 報(bào)錄比 |
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2019 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 新華醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 第九人民醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 第一人民醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 第六人民醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 胸科醫(yī)院 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 兒童醫(yī)學(xué)中心 | 麻醉學(xué) | 100217 | 2 | - | ||
2019 | 瑞金醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2020 | 瑞金醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 144 | 0.03 | ||
2019 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2020 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 117 | 0.035 | ||
2020 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 117 | 0.02 | ||
2020 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 117 | 0.07 | ||
2020 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 117 | 0.027 | ||
2020 | 仁濟(jì)醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 117 | 0.028 | ||
2019 | 新華醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2019 | 第九人民醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2019 | 第一人民醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2019 | 第六人民醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - | ||
2019 | 胸科醫(yī)院 | 內(nèi)科學(xué) | 100201 | 3 | - |
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學(xué)費(fèi)
招生年份 | 院系 | 一級(jí)學(xué)科 | 專業(yè)名稱 | 專業(yè)代碼 | 招生類別 | 學(xué)費(fèi)/單位 | 學(xué)制 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
2019 | 設(shè)計(jì)學(xué)科 | 全日制 | 8000 | 3 | |||
2019 | 理工科類專業(yè) | 全日制 | 6000 | 3 | |||
2019 | 公共管理(公共政策) | 全日制 | 4萬元 | 2年 | |||
2019 | 國(guó)際關(guān)系 | 全日制 | 4.75萬元 | 2年 | |||
2019 | 國(guó)際關(guān)系 | 全日制 | 4.75萬元 | 2年 | |||
2019 | 漢語(yǔ)言文字學(xué) | 全日制 | 1.8萬元 | 3年 | |||
2019 | 各專業(yè) | 全日制 | 1.2萬元 | 3年 | |||
2019 | 所有學(xué)術(shù)型專業(yè) | 全日制 | 0.8萬元 | 3 | |||
2019 | 學(xué)術(shù)型 | 全日制 | 8000 | 3 | |||
2019 | 所有學(xué)術(shù)型專業(yè) | 全日制 | 0.8萬元 | 3 | |||
2019 | 學(xué)術(shù)型 | 全日制 | 8000 | 2/2.5 | |||
2019 | 各專業(yè) | 全日制 | 8000 | 43864 | |||
2019 | 學(xué)術(shù)型 | 全日制 | 8000 | 3 | |||
2019 | 各專業(yè) | 全日制 | 0.8萬元/年 | 2\3 | |||
2019 | 各專業(yè) | 全日制 | 8000元 | 43892 | |||
2019 | 所有學(xué)碩型專業(yè) | 全日制 | 0.8/學(xué)年 | 2-3年 | |||
2019 | 各專業(yè) | 全日制 | 0.8萬元 | 2年 | |||
2019 | 所有學(xué)術(shù)型專業(yè) | 全日制 | 0.8萬元 | 2 | |||
2019 | 政治學(xué)院 | 教育碩士 | 學(xué)科教學(xué)(思政) | 45102 | 非全日制 | 11萬元/年 | 1年 |
2019 | 管理學(xué)院 | 會(huì)計(jì)碩士 | 會(huì)計(jì)碩士 | 125300 | 非全日制 | 7.5萬元/年 | 2.5年 |
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考研大綱
2021考研大綱:江蘇科技大學(xué)339農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三2021年碩士研究生招生考試初試自命題科目考試大綱
不知不覺21年考研黨全都投入到火熱的備考當(dāng)中了,各高校也陸續(xù)的發(fā)布了2021年考試大綱,以便考生能夠根據(jù)考試目錄進(jìn)行有效的備考,小編為大家整理了“2021考研大綱:江蘇科技大學(xué)339農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三2021年碩士研究生招生考試初試自命題科目考試大綱”的相關(guān)內(nèi)容,希望對(duì)大家有所幫助!
考查目標(biāo)
1.食品衛(wèi)生學(xué):要求學(xué)生掌握常見食品污染物及其污染途徑,能夠采取有效措施阻斷食品污染的發(fā)生,掌握食品污染和腐壞變質(zhì)的機(jī)理,熟悉食物中毒的種類并掌握各類食物中毒的特點(diǎn)。
2.食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī):要求學(xué)生具有運(yùn)用食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)進(jìn)行食品生產(chǎn)過程和質(zhì)量安全的監(jiān)督管理的能力,根據(jù)所學(xué)對(duì)食品質(zhì)量安全違規(guī)事件進(jìn)行分析和協(xié)調(diào)處理的能力。
3.食品分析:了解食品分析基本知識(shí),包括樣品采集、處理、分析方法選擇及結(jié)果分析;熟悉食品自身主要成分、添加劑和污染物的化學(xué)分析方法與原理。
考試形式
閉卷筆試,考試時(shí)間為180分鐘
試卷結(jié)構(gòu)及題型
1.名詞解釋(5題,每題4分,共20分)
2.簡(jiǎn)答題(7題,每題10分,共70分)
3.論述題(4題,每題15分,共60分)
考查知識(shí)要點(diǎn)
一、食品衛(wèi)生學(xué)
1.食品衛(wèi)生的概述:
(1)食品衛(wèi)生學(xué)和食品污染的基本定義、分類(理解與記憶);
(2)細(xì)菌污染的來源、常見細(xì)菌、評(píng)價(jià)指標(biāo)、預(yù)防措施、食品腐敗變質(zhì)的原因和條件、食品腐敗變質(zhì)的過程和指標(biāo)、食品腐敗變質(zhì)衛(wèi)生學(xué)意義、控制措施(理解、記憶、分析);
(3)霉菌及其毒素污染霉菌及其霉菌毒素的基本概念、霉菌產(chǎn)毒特點(diǎn)、產(chǎn)毒條件、主要產(chǎn)毒霉菌、衛(wèi)生學(xué)意義及評(píng)定指標(biāo)、典型物種及對(duì)人體的危害、預(yù)防措施(理解、記憶、分析);
(4)藥物污染農(nóng)藥及農(nóng)殘、獸藥及獸藥殘留、有害金屬污染、有害化合物污染的基本定義、污染途徑、作用特點(diǎn)、影響因素和控制措施(理解與記憶)。
2.各類食品的衛(wèi)生:
(1)各類食品常出現(xiàn)的衛(wèi)生問題及其預(yù)防措施(理解,能辨識(shí));
(2)糧豆、蔬菜水果的主要衛(wèi)生問題及管理(理解與記憶);畜肉制品的污染原因;肉的僵直、肉的成熟、肉的自溶和肉的腐敗的基本定義及機(jī)理(理解和分析);水產(chǎn)品貯藏的變化過程及機(jī)理(理解和分析);食用油脂的加工方法、油脂酸敗的定義和原因、衛(wèi)生學(xué)意義(理解和分析)。
3.食物中毒及預(yù)防:
(1)食物中毒的概念、分類、發(fā)病特點(diǎn)(記憶);
(2)各類食物中毒的典型代表和預(yù)防錯(cuò)誤(理解和分析)。
二、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)
1.緒論:食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)課程的主要內(nèi)容及與相關(guān)學(xué)科的聯(lián)系(熟悉);
2.食品標(biāo)準(zhǔn):標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化的基本概念及原理(掌握);標(biāo)準(zhǔn)體系及標(biāo)準(zhǔn)的分類(掌握);標(biāo)準(zhǔn)的制定原則(理解);標(biāo)準(zhǔn)編制的基本方法和內(nèi)容要求(理解);我國(guó)主要食品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容(熟悉);如何采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)(了解)。
3.食品法規(guī):我國(guó)食品安全法律法規(guī)的內(nèi)容體系和適用范圍(掌握);食品法規(guī)的分類與制定(理解);法規(guī)的監(jiān)督、管理及發(fā)展趨勢(shì)(理解)。
三、食品分析:
1.食品分析的基本知識(shí):樣品采集(理解概念,掌握常規(guī)方法);分析方法(理解概念,會(huì)選擇,掌握數(shù)據(jù)處理方法)。
2.食品中主要成分的測(cè)定:水分和水分活度(了解概念,理解測(cè)定意義,掌握測(cè)定方法);灰分(了解概念,掌握測(cè)定方法,理解重要礦物元素測(cè)定方法);酸度(了解概念,掌握測(cè)定方法);脂類(了解概念,掌握測(cè)定方法);碳水化合物(了解概念與種類,掌握可溶性糖、淀粉、纖維、果膠物質(zhì)的測(cè)定方法);蛋白質(zhì)與氨基酸(理解概念,掌握蛋白質(zhì)測(cè)定方法,理解氨基酸分離與測(cè)定方法);維生素(理解概念,掌握脂溶性維生素與水溶性維生素測(cè)定方法)。
3.食品添加劑的測(cè)定:食品添加劑的基本知識(shí)(了解概念,理解分類與檢測(cè)意義);食品添加劑的檢測(cè)方法(掌握甜味劑、防腐劑、發(fā)色劑、漂白劑與合成色素中特征物質(zhì)的檢測(cè)方法)。
4.食品中限量元素的測(cè)定:元素的概念(了解);食品中元素分離與濃縮方法(掌握);常見重金屬離子測(cè)定方法(掌握,會(huì)操作,數(shù)據(jù)分析與計(jì)算)
5.農(nóng)藥殘留量及黃曲霉毒素的測(cè)定:食品中農(nóng)藥殘留量的測(cè)定(了解概念、理解測(cè)定方法);食品中黃曲霉素的測(cè)定(了解概念,掌握測(cè)定方法)。
考試用具說明
(需要考生使用計(jì)算器或其他考試用具的請(qǐng)?jiān)谠摍趦?nèi)詳細(xì)說明,如不需要,則填“無”)無
原文標(biāo)題:2021年江蘇科技大學(xué)碩士研究生招生考試初試自命題科目考試大綱
原文鏈接:http://yjsb.just.edu.cn/2020/0922/c7127a269370/page.htm
以上就是小編整理“2021考研大綱:江蘇科技大學(xué)339農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三2021年碩士研究生招生考試初試自命題科目考試大綱”的全部?jī)?nèi)容,希望對(duì)你們有所幫助。
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- 江蘇科技大學(xué)能源與動(dòng)力學(xué)院2020年碩士研究生招生調(diào)劑信息 2023-04-11
- 2020年江蘇科技大學(xué)理學(xué)院物理電子學(xué)研究生調(diào)劑公告 2023-04-11
- 江蘇科技大學(xué)2020年碩士研究生招生調(diào)劑信息 2023-04-11
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