考試科目代碼：[340]

　　考試科目名稱：農(nóng)業(yè)知識綜合二

　　一、考試目標

　　《農(nóng)業(yè)知識綜合二》側(cè)重于動物生產(chǎn)類綜合知識的考查?？荚噧?nèi)容應(yīng)主要涵蓋動物育種學(xué)、動物生理學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)與飼料學(xué)等課程。要求考生認識生命活動的基本規(guī)律，理解和掌握相關(guān)基礎(chǔ)知識、基本理論和基本方法，能夠分析、判斷和解決有關(guān)實際問題。

　　二、試卷結(jié)構(gòu)

　?。ㄒ唬┛荚嚂r間：180分鐘，滿分：150分。

　?。ǘ﹥?nèi)容結(jié)構(gòu)：

　　試卷內(nèi)容應(yīng)主要涵蓋動物育種學(xué)、動物生理學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)與飼料學(xué)等三門課程，各占50分。

　　（三）題型結(jié)構(gòu)

　　1、單項選擇題：60分；

　　2、名詞解釋：30分；

　　3、簡答題：60分。

　　三、答題方式

　　閉卷筆試。

　　四、考試內(nèi)容

　?。ㄒ唬┧a(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)

　　1、蛋白質(zhì)和氨基酸營養(yǎng)

　　蛋白質(zhì)(氨基酸)的生理功能；蛋白質(zhì)的消化吸收；蛋白質(zhì)、氨基酸的代謝與氮平衡；蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評定；必需氨基酸、氨基酸平衡、限制性氨基酸、理想蛋白等。

　　2、脂肪營養(yǎng)

　　脂肪的生理功能；脂肪的消化吸收代謝；必需脂肪酸的概念、種類與生物學(xué)功能。

　　3、碳水化合物營養(yǎng)

　　碳水化合物的性質(zhì)和生理功能；糖類的消化吸收代謝；魚蝦的糖類代謝及對糖類的利用。

　　4、能量營養(yǎng)

　　能量評定體系；能量代謝與測定。

　　5、維生素

　　維生素的種類、生理功能、缺乏癥。

　　6、礦物質(zhì)

　　礦物質(zhì)的種類、生理功能、缺乏癥；礦物質(zhì)吸收利用的影響因素。

　　7、飼料原料

　　飼料原料的分類；主要植物蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點及抗營養(yǎng)因子；魚粉的加工與營養(yǎng)特點；能量飼料的營養(yǎng)特點;生物飼料原料；非常規(guī)飼料原料開發(fā)。

　　8、飼料添加劑

　　飼料添加劑、載體、稀釋劑的概念；飼料添加劑的主要種類及作用；水產(chǎn)動物對晶體氨基酸的利用；水產(chǎn)配合飼料中使用維生素添加劑的注意事項；礦物質(zhì)、維生素添加劑的設(shè)計。

　　9、飼料配方設(shè)計與加工

　　配合飼料的定義與種類；飼料配方設(shè)計的原則；試差法和方塊法進行配方設(shè)計的基本步驟；飼料加工的工藝流程與主要工序。

　　10、魚蝦營養(yǎng)試驗的研究方法

　　試驗動物的選擇與分組；試驗飼料；營養(yǎng)需要的研究；消化試驗、代謝試驗的原理、方法和步驟；試驗結(jié)果的處理與計算。

　　11、生物餌料培養(yǎng)

　　生物餌料培養(yǎng)的意義及選擇生物餌料的條件；常見生物餌料的特點、培養(yǎng)及應(yīng)用。

　?。ǘ┧a(chǎn)動物育種學(xué)

　　1、選擇育種

　　選擇育種的一般原理，選擇育種的方法（包括質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀選擇），選擇育種的應(yīng)用。

　　2、雜交育種

　　雜交育種的基本原理，雜種優(yōu)勢利用，種內(nèi)雜交及其應(yīng)用和遠緣雜交及其應(yīng)用。

　　3、水產(chǎn)動物的引種

　　引種的條件，生物入侵，引種與馴化的實施。

　　4、多倍體育種

　　多倍體的種類，多倍體產(chǎn)生的機制，多倍體誘導(dǎo)方法，多倍體染色體操作方法，多倍體鑒定方法，多倍體的生物學(xué)特征，多倍體研究的發(fā)展趨勢。

　　5、雌核發(fā)育和雄核發(fā)育

　　雌核發(fā)育和雄核發(fā)育的概念和誘導(dǎo)方法及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用。

　　6、性別控制技術(shù)

　　研究性別控制技術(shù)的意義，水產(chǎn)動物性別決定的特點，魚類的性別類型及性別發(fā)育影響因素，性別控制在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用。

　　7、分子標記輔助育種考試內(nèi)容：RFLP、微衛(wèi)星標記、SNP標記的概念及實驗操作流程，分子標記在水產(chǎn)動物育種上的應(yīng)用。

　　8、基因組選擇育種

　　基因組選擇育種的概念及操作流程，基因組選擇水產(chǎn)動物上的應(yīng)用。

　?。ㄈ﹦游锷韺W(xué)

　　1、細胞的基本功能

　　生物電的傳導(dǎo)和傳遞機制（學(xué)說）及其與興奮性之間的關(guān)系；骨骼肌收縮和興奮-收縮耦聯(lián)機制；可興奮細胞的興奮性、興奮及其與離子通道的狀態(tài)與通透性之間的關(guān)系。

　　2、神經(jīng)系統(tǒng)

　　中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)的協(xié)調(diào)活動；交感神經(jīng)系統(tǒng)和副交感神經(jīng)系統(tǒng)的比較；感受器的基本生理特性。

　　3、血液

　　內(nèi)環(huán)境的概念及內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的意義；血液凝固與纖維蛋白溶解的基本原理和過程。

　　4、血液循環(huán)

　　心動周期、心輸出量概念；各種心肌肉細胞的生理特性；心肌的生理特性與骨骼肌的區(qū)別；血壓形成的機制及影響血壓的因素。

　　5、呼吸

　　氣體的交換與運輸過程；呼吸的調(diào)節(jié)以及環(huán)境理化因素對呼吸機能的影響；魚類的鰓的通氣活動和與之相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特征。

　　6、消化與吸收

　　消化道平滑肌的生理特性；胃液、胰液、膽汁的生理功能及分泌調(diào)節(jié)；主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式。

　　7、排泄

　　腎的功能單位的結(jié)構(gòu)特征；魚類滲透壓的調(diào)節(jié)；動物排泄的途徑、其它排泄器官；尿生成的基本過程及尿生成的調(diào)節(jié)。

　　8、內(nèi)分泌

　　內(nèi)分泌系統(tǒng)及其主要作用，激素作用的特點；神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)間的相互關(guān)系，下丘腦-腺垂體-靶腺作用軸的生理意義；下丘腦、腦垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、腎上腺、胰島所分泌的激素及其生理功能和激素的分泌調(diào)節(jié)。

　　9、生殖

　　魚類GtH的生理功能、分泌調(diào)節(jié)；魚類卵黃形成、積累，卵母細胞的最終成熟、排卵機制。

　　五、主要參考書目

　　1、《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》，麥康森主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年版；

　　2、《水產(chǎn)動物育種學(xué)（第二版）》，范兆廷，中國農(nóng)業(yè)出版社，2014年版；

　　3、《動物生理學(xué)》，楊秀平主編，高等教育出版社，2016年版。